Découvrez le Virgin Clover Club, la version sans alcool Clover Club. Un cocktail à la belle couleur rose, à base de gin désalcoolisé. Son goût de framboise fait de ce mocktail sophistiqué une boisson idéale pour l'été.
Matériel :
Coupe
Doseur
Passoire à cocktail
Shaker
Ingrédients :
5
cl Gin sans alcool Sober Spirits
1.5
cl Sirop de framboise
1.5
cl Jus de citron jaune pressé
0.5
Blanc d'œuf
Préparation du Virgin Clover Club
1. Faites un dry shake
Coupez un citron jaune en deux.
Pressez l’équivalent de 2 cl de son jus dans un doseur et versez-le dans le shaker.
Cassez un œuf et ajoutez 1/5 de blanc d’œuf à la préparation.
Versez le gin sans alcool Sober Spirits ainsi que le sirop de framboise.
Shakez pendant plusieurs secondes.
2. Mélangez une seconde fois
Ajoutez des glaçons dans votre shaker.
Shakez à nouveau pendant une dizaine de secondes.
3. Servez le cocktail
Filtrez le mélange dans une coupe avec une passoire à cocktail.
Conseils de préparation
Comment décorer ce cocktail ?
Déposez une brochette de framboises sur votre verre.
Peut-on remplacer le blanc d'œuf ?
Pour une version vegan du Virgin Clover Club, il existe deux possibilités : l'aquafaba et le foamer. Pour en savoir plus, découvrez notre article sur les différentes façons de faire mousser un cocktail.
Vous pouvez également réaliser la recette sans mousse ; le cocktail restera tout autant délicieux.
Astuce Cocktail - Comment faire de la mousse ?
Ma liste de course
PourPersonnes
5
cl Gin sans alcool Sober Spirits
Où acheter
1.5
cl Sirop de framboise
1.5
cl Jus de citron jaune pressé
0.5
Blanc d'œuf
Le saviez-vous ?
Quelle est l'origine du Clover Club ?
Ce cocktail aurait été créé à Philadelphie aux États-Unis à la fin du XIXᵉ siècle, aux alentours des années 1880. Le nom provient du club privé éponyme, dont faisaient partie des hommes de haute influence, dont des avocats, des personnalités et écrivains.
Mais c'est à l'hôtel Bellevue-Stratford que le cocktail aurait vu le jour, là où les membres du club se donnaient rendez-vous.
Quel goût a le gin sans alcool ?
Le gin sans alcool de Sober Spirits est typique d'un London Dry, on retrouve un goût herbacé avec des notes de cardamome, de genièvre et un fond d'amande.
