Découvrez le cocktail Black Fashioned, une variation audacieuse du classique Old Fashioned, qui marie whiskey, angostura et sucre. Un cocktail sombre et sophistiqué.
Matériel :
Cuillère à mélange
Passoire à cocktail
Doseur
Verre old fashioned/Verre à whisky
Ingrédients :
4
cl de Irish Whiskey Paddy
0.5
cl de Sirop de canne Canadou
1
trait de Bitter orange
Préparation du Black Fashioned
1. Mélangez les ingrédients
Munissez-vous d’un verre à mélange rempli de glace.
Mélangez bien la préparation avec la glace à l’aide d’une cuillère à mélange. Pour cela, pratiquez la technique du stir qui vous permet de refroidir votre mélange sans trop le diluer afin de conserver la puissance et les saveurs de votre cocktail.
2. Servez
Filtrez le cocktail avec une passoire à cocktail (ou une passoire de type chinois) pour retenir les glaçons.
Servez-le dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons.
Conseils de préparation
Décorez votre Black Fashioned d'un zeste d'orange pour la parfumer et d'une cerise noire.
Vieilli en fûts de Sherry Oloroso, le goût unique du whiskey irlandais Paddy est idéal pour le Old Fashioned.
Si vous appréciez les cocktails corsés et short drink, cette version irlandaise et aromatique du Old Fashioned vous plaira. Découvrez également, en bas de page, nos autres versions du Old Fashioned à base de whisky écossais ou encore canadien.
Vidéo l'astuce mixo : Comment préparer un zeste ?
Ma liste de course
PourPersonnes
4
cl de Irish Whiskey Paddy
0.5
cl de Sirop de canne Canadou
Où acheter
1
trait de Bitter orange
Le saviez-vous ?
Bushmills abrite la plus ancienne distillerie de whiskey sous licence au monde. Les archives officielles remontent à 1608, date à laquelle la distillerie a obtenu sa licence de distillation. Plus de 400 ans plus tard, le whiskey est toujours fabriqué à Bushmills, grâce à l'expérience et au savoir-faire transmis de génération en génération.
Le Old Fashioned est un des cocktails les plus réputés. Associé au verre tumbler, du même nom, dans lequel on retrouve un liquide orange et un gros glaçon, il a été découvert dans les années 1880, aux États-Unis, dans le Kentucky, à Louiseville. Tellement apprécié par le colonnel E. James Pepper, il le fait découvrir à de nombreux barmen au cours de ses nombreux voyages. Le Old Fashioned conquit, de par son succès, les Etats-Unis puis l'Europe et le reste du monde.
