Destination Cocktails > Tout savoir sur les cocktails > Les cocktails des gentlemen

Les cocktails des gentlemen

Un gentleman se doit de savoir réaliser des cocktails aussi élégants et sophistiqués qu’il l’est lui-même. Faire son choix parmi cette myriade de cocktails n’est pas une mince affaire. Mais pas de panique, DestinationCocktails.fr vous propose sa sélection de 7 cocktails essentiels à maîtriser.

Le Sazerac

Le Sazerac serait un des plus anciens cocktails au monde ! Son origine reste floue mais il aurait été créé à la Nouvelle Orléans au milieu du 19^èmesiècle et est aujourd’hui le cocktail officiel de la ville. A l’origine, le cocktail était réalisé à base de Cognac. Mais le phylloxera ravagea les vignes françaises, ce qui limita l’exportation de cognac aux États Unis. La base du Sazerac fût donc remplacée par du Whisky Rye. Pour éviter toute confusion, n’hésitez pas à préciser à votre barman si vous préférez votre Sazerac avec du cognac ou bien du whisky.

whisky de seigle, de sucre, de Peychaud's

Ingrédients:

4 cl de Whisky ou de cognac
1 cl d’anisé (type pastis) ou d’absinthe
1 cl de sirop de sucre
3 traits de bitter (type Angostura)
1 zeste de citron

Voir la recette détaillée du cocktail Sazerac

L’Old Fashioned

Ceux d’entre vous qui ont regardé la série Mad Men ne seront pas surpris si je vous dis que c’est Don Draper, le protagoniste qui a contribué au retour de ce cocktail iconique au Whisky. L’Old Fashioned fit son apparition au début du 19^ème siècle et était très populaire jusque dans les années 1970 où il tomba dans l’oubli. Ce fameux cocktail redevint tendance à partir de 2007 avec la sortie de la série Mad Men dans lequel l’Old Fashioned est la boisson favorite du personnage Don Draper.

Cocktail Old Fashioned avec du whisky de seigle, du sucre, du bitter servi dans un verre à whisky avec des glaçons.

Retrouvez notre recette du Old Fashioned

L’Americano

Ce cocktail voit le jour à la fin du 19^ème siècle dans l’esprit du liquoriste Gaspare Campari, le créateur de la marque du même nom. En 1861, Gaspare Campari crée le cocktail « Milan-Turin », appelé ainsi car il est composé à parts égales de Campari (inventé à côté de Milan) et de vermouth (originaire de Turin). Le « Milan-Turin » devint l’Américano à la fin de la première guerre mondiale. Le cocktail a été rebaptisé en l’honneur des Américains, alors nombreux sur le sol italien, qui raffolaient de ce cocktail auquel on avait ajouté de l’eau gazeuse à la recette originale afin de leur plaire.

Cocktail Americano dans un verre long drink, à base de bitter rouge, de vermouth rouge et d'eau gazeuse, avec des glaçons et une tranche d'orange dans le verre.

Découvrez notre recette du cocktail Americano

Le Negroni

Voici un autre cocktail italien incontournable, créé à Florence en 1919 à l’initiative du compte Camillo Negroni. Ce dernier alla prendre l’apéritif au Café Casoni de Florence, après un séjour en Angleterre où il y découvrit le gin. Il demanda au barman, Fosco Scarelli, de modifier la recette de son cocktail préféré, l’Américano, en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Le cocktail Negroni était né.

Cocktail Negroni, préparé avec du gin, du vermouth rouge et du bitter, servi dans un verre old fashioned et garni d'une tranche d'orange, posé sur un plateau vert turquoise

Découvrez la recette du Negroni.

Le French 75

Le French 75 serait l’invention de Harry MacElhone du Harry’s New York Bar de Paris en 1922. Ce cocktail célèbre la force de frappe de l’armée française pendant la première guerre mondiale. Il fait référence au canon 75mm modèle 1897. Il le nomma ainsi car il trouvait l’effet du cocktail comparable à celui du canon français.

cocktail de fêtes au champagne et au gin, le french 75

Ingrédients:

3 cl de gin
1,5 cl de jus de citron
1,5 cl de sirop de sucre de canne
6 cl de champagne

Découvrez les étapes de préparation du cocktail French 75

Le Boulevardier

Proche du cocktail Negroni, on dit du Boulevardier qu’il est sa version américaine, remplaçant le gin du Negroni par du Bourbon. Tout comme le cocktail French 75, le Boulevardier aurait été créé en 1927 par Harry McElhone du Harry’s New York Bar à Paris. Harry McElhone aurait donné ce nom en hommage à l’écrivain américain Erskine Gwynne, éditeur du magazine littéraire « Boulevardier », qui était un fidèle client du Harry’s Bar.

cocktail boulevardier avec du whisky et de l'amer et bitter rouge, servi dans un verre avec glaçons et zeste d'orange

Ingrédients:

3cl de bourbon
3cl d’amer italien (type Campari)
1 zeste d’orange
3cl de Vermouth rouge

Voir la recette détaillée du cocktail Boulevardier

Le Manhattan

Comme son nom l’indique ce cocktail voit le jour à New York. La légende veut que le premier Manhattan ait été réalisé en 1874 par le barman du Manhattan Club lors d’une fête organisée par la mère de Winston Churchill pour l’élection du gouverneur William J. Tilden.

Cocktail Manhattan dans un verre à cocktail, à base de Blended Scotch Whisky Label 5, de vermouth rouge et d'un trait de bitter d'angostura.