Les cocktails des gentlemen

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Un gentleman se doit de savoir réaliser des cocktails aussi élégants et sophistiqués qu’il l’est lui-même. Faire son choix parmi cette myriade de cocktails n’est pas une mince affaire. Mais pas de panique, DestinationCocktails.fr vous propose sa sélection de 7 cocktails essentiels à maîtriser.

 

Le Sazerac

Le Sazerac serait un des plus anciens cocktails au monde ! Son origine reste floue mais il aurait été créé à la Nouvelle Orléans au milieu du 19ème siècle et est aujourd’hui le cocktail officiel de la ville. A l’origine, le cocktail était réalisé à base de Cognac. Mais le phylloxera ravagea les vignes françaises, ce qui limita l’exportation de cognac aux États Unis. La base du Sazerac fût donc remplacée par du Whisky Rye. Pour éviter toute confusion, n’hésitez pas à préciser à votre barman si vous préférez votre Sazerac avec du cognac ou bien du whisky.

 

sazerac

Ingrédients:

4 cl de Whisky ou de cognac

1 cl d’anisé (type pastis) ou d’absinthe

1 cl de sirop de sucre

3 traits de bitter (type Angostura)

1 zeste de citron

L’Old Fashioned

Ceux d’entre vous qui ont regardé la série Mad Men ne seront pas surpris si je vous dis que c’est Don Draper, le protagoniste qui a contribué au retour de ce cocktail iconique au Whisky. L’Old Fashioned  fit son apparition au début du 19ème siècle et était très populaire jusque dans les années 1970 où il tomba dans l’oubli. Ce fameux cocktail redevint tendance à partir de 2007 avec la sortie de la série Mad Men  dans lequel l’Old Fashioned est la boisson favorite du personnage Don Draper.

Retrouvez notre recette de Old Fashioned !

L’Américano

Ce cocktail voit le jour à la fin du 19ème siècle dans l’esprit du liquoriste Gaspare Campari, le créateur de la marque du même nom. En 1861, Gaspare Campari crée le cocktail « Milan-Turin »,  appelé ainsi car il est composé à parts égales de Campari (inventé à côté de Milan) et de vermouth (originaire de Turin). Le « Milan-Turin » devint l’Américano à la fin de la première guerre mondiale. Le cocktail a été rebaptisé en l’honneur des Américains, alors nombreux sur le sol italien, qui raffolaient de ce cocktail auquel on avait ajouté de l’eau gazeuse à la recette originale afin de leur plaire.

Découvrez notre recette d’Américano !

Le Negroni

Voici un autre cocktail italien incontournable, créé à Florence en 1919 à l’initiative du compte Camillo Negroni. Ce dernier alla prendre l’apéritif au Café Casoni de Florence, après un séjour en Angleterre où il y découvrit le gin. Il demanda au barman, Fosco Scarelli, de modifier la recette de son cocktail préféré, l’Américano, en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Le cocktail Negroni était né.

Découvrez notre variante du Negroni

Le French 75

Le french 75 serait l’invention de Harry MacElhone du Harry’s New York Bar de Paris en 1922. Ce cocktail célèbre la force de frappe de l’armée française pendant la première guerre mondiale. Il fait référence au canon 75mm modèle 1897. Il le nomma ainsi car il trouvait l’effet du cocktail comparable à celui du canon français.

French-75

Ingrédients:

3 cl de gin

1,5 cl de jus de citron

1,5 cl de sirop de sucre de canne

6 cl de champagne

 

Le Boulevardier

Proche du cocktail Negroni, on dit du boulevardier qu’il est sa version américaine, remplaçant le gin du Negroni par du Bourbon. Tout comme le cocktail French 75, le boulevardier aurait été créé en 1927 par  Harry McElhone du Harry’s New York Bar à Paris. Harry McElhone aurait donné ce nom en hommage à l’écrivain américain Erskine Gwynne, éditeur du magazine littéraire « Boulevardier », qui était un fidèle client du Harry’s Bar.

Boulevardier

Ingrédients:

3cl de bourbon

3cl d’amer italien (type Campari)

1 zeste d’orange

3cl de Vermouth rouge

Le Manhattan

Comme son nom l’indique ce cocktail voit le jour à New York. La légende veut que le premier Manhattan ait été réalisé en 1874  par le barman du Manhattan Club  lors d’une fête organisée par la mère de Winston Churchill pour l’élection du gouverneur William J. Tilden.

Découvrez la recette du Manhattan !

 

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