Ce cocktail se fait avec du whisky et de l'eau gazeuse. C'est un cocktail rafraîchissant. De par sa simplicité, il est très facilement réalisable chez soi.
Matériel :
Tumbler/Verre long drink
Doseur
Cuillère à mélange
Ingrédients :
5
cl de Blended Scotch Whisky Label 5
15
cl de Eau gazeuse
Menthe fraîche
Préparation du cocktail Highball
1. Prenez des glaçons
Dans un verre long drink (verre allongé), mettez des glaçons.
2. Ajoutez les ingédients
Mettez le whisky Label 5 dans votre verre puis l’eau gazeuse.
Remuez délicatement votre préparation afin de bien mélanger vos ingrédients et homogénéiser la température.
3. Décorez
Pour apporter plus de saveurs mettez quelques feuilles de menthe.
Votre cocktail est prêt : bonne dégustation !
Conseils de préparation
Quel whisky utilisé pour réaliser un Whisky Highball ?
Comme whisky, nous vous conseillons le whisky Label 5 Classic Black. Issu d'un assemblage subtil de Whiskies de grains et de Malts du Speyside. Ce Scotch Whisky est équilibré et moelleux en bouche. Ses arômes fruités et vanillés sont contrebalancés par de légères notes fumées et boisées.
Comment faire un Whisky Highball "comme au bar" à la maison ?
Pour réaliser un cocktail comme il se doit, il est aussi important de choisir la bonne verrerie. Comme pour la gastronomie, il permet de valoriser le cocktail et l'expérience de dégustation. Pour réaliser un cocktail Highball, on utilise un verre du même nom. Il s'agit d'un tumbler (verre droit et haut) permettant de contenir 24 à 35 cl, soit des cocktails allongés.
Comment ne pas perdre les bulles de l'eau gazeuse ?
Un verre préalablement rafraîchi et gros glaçons bien durs, qui fondent lentement.
Versez l'eau pétillante tout doucement le long de la paroi, idéalement en dernier.
Mélangez avec une cuillère une seule fois, délicatement, plutôt que de remuer énergiquement.
Utilisez une eau très pétillante fraîche et refermez la bouteille entre deux verres.
Quelles sont les erreurs courantes lors de la préparation d'un Whisky Highball ?
Négliger la température : verre non refroidi, glaçons trop petits ou déjà fondus, ce qui dilue trop vite.
Verser l'eau gazeuse violemment ou remuer trop fort, en chassant les bulles qui font tout le charme du cocktail.
Un mauvais équilibre whisky/eau pétillante : trop de whisky écrase la fraîcheur, trop d'eau le rend fade.
Une eau peu pétillante ou des glaçons au goût de congélateur peuvent ruiner la finesse aromatique.
Variante du Highball : le Bourbon Lemonade
Ce cocktail se prépare avec 5 cl de bourbon, 10 cl de limonade, 2 cl de jus de citron frais et 1 cl de sirop de sucre. Mélangez tous les ingrédients dans un verre tumbler avec des glaçons et mélangez doucement. Agrémentez d'une rondelle de citron jaune pour la décoration.
Découvrez aussi le Whisky Sour, un cocktail emblématique au whisky dans la catégorie des cocktails "Sour".
Ma liste de course
PourPersonnes
5
cl de Blended Scotch Whisky Label 5
Où acheter
20 CL
70 CL
1 L
1,5 L
2 L
15
cl de Eau gazeuse
Menthe fraîche
Le saviez-vous ?
Quelle est l'origine du Whisky Highball ?
Le highball, cocktail populaire venu du Japon, s'installe en France en surfant sur la tendance des cocktails légers.
Highball qui signifie "grand verre" et "boisson à base de whisky" serait apparu au XIXème siècle en Angleterre ou aux États-Unis. Mais il faudra attendre la fin des années 1950 au Japon pour que sa consommation se développe vraiment. Non habituée aux alcools forts, la culture nipponne va faire régner cette boisson jusqu'aux années 80. En 2009, ce cocktail fait son grand retour avec pour objectif de développer la consommation de whisky au Japon. Suntory propose donc de le commercialiser sous forme de cocktail prêt-à-consommer en cannette. Avec la bière, le highball s'impose face au saké, boisson fermentée à base de riz et symbole de la gastronomie nipponne, de plus en plus délaissé.
Pourquoi l'apelle-t-on "Highball" ?
On l'appelle « highball » car ce type de cocktail est traditionnellement servi dans un verre haut et droit, justement nommé verre highball. Le terme combine l'idée de « high » (grand, allongé) et « ball », ancien mot utilisé dans les bars anglo-saxons pour désigner une boisson. Par extension, un highball désigne aujourd'hui un spiritueux allongé d'un mixer pétillant, servi sur glace, pour une dégustation légère et très rafraîchissante.
Que contient un Whisky Highball ?
Historiquement, un Highball est un cocktail composé d'un spiritueux complété par une boisson gazeuse non alcoolisée, dans une dose plus importante, et servi sur de la glace dans un grand verre. C'est un cocktail rafraichissant, fruité et pétillant. De par sa simplicité, il est très facilement réalisable chez soi.
