Servez la Soupe Champenoise dans des flûtes ou dans des verres à cocktail.
Conseils de préparation
Pour un cocktail moins fort ou à budget réduit, vous pouvez utiliser du cidre plutôt que du champagne, mais il faut alors réduire de moitié la dose de citron.
Le Champagne peut également être remplacé par du Prosecco.
Au moment du mélange, faites attention car le Champagne peut monter en mousse à cause du sucre.
Si nous n’aimez pas vraiment le triple sec, vous pouvez le remplacer par du Cointreau pour réaliser la recette authentique ou du Grand Marnier, pour un goût plus subtil et un arôme plus profond. Les variantes sont nombreuses, notamment au niveau des fruits ou en y additionnant divers jus et liqueurs fruités. On voit souvent des soupes champenoises aux framboises, ou aux litchis (avec du Soho au lieu du triple sec).
Pour exacerber les saveurs de votre cocktail, vous pouvez faire macérer la préparation sans Champagne pendant un ou deux jours, le Champagne restant l’élément à rajouter seulement au dernier moment.
Comment décorer un cocktail avec des fruits ?
Ma liste de course
PourPersonnes
16
cl Champagne
4
cl Triple sec Marie Brizard
Où acheter
2
cl Sirop de canne Canadou
Où acheter
2
cl Jus de citron jaune pressé
1
Fraise(s)
Le saviez-vous ?
La Soupe Champenoise est un apéritif traditionnel de la Champagne et une version plus luxueuse de la Soupe Angevine, qui utilise du crémant comme alcool principal.
Ce cocktail a la préférence des consommateurs pour le réveillon du Nouvel an surtout, mais aussi lors de fêtes avec de nombreux convives. C’est une préparation parfaite pour les moments festifs et les heureux événements !
