Laissez-vous séduire par cette variante acidulée et fruitée de la Caïpirinha classique. Facile à réaliser, la Caipi Passion est un équilibre subtil entre acidité, douceur et notes exotiques. Son goût rafraîchissant et fruité fait de lui un cocktail idéal pour l’apéritif ou les soirées estivales.
Pour réaliser une Caipi Passion de façon plus authentique, vous pouvez :
remplacer le nectar de maracujà par 1 ou 2 fruits de la passion bien mûrs (ils sont alors ridés, lourds et parfumés). Passez la pulpe du fruit dans une passoire à cocktail afin de conserver seulement le jus.
avant d'ajouter la glace et le reste des ingrédients, écraser les quartiers de citron directement dans le verre avec le sucre à l'aide d'un pilon.
faire la Caipi dans un verre à Caipirinha ou old fashioned.
remplacer le sirop de canne par du sucre de canne en poudre.
Astuces pour réutiliser le citron vert
Pour réduire le gaspilllage alimentaire, utilisez les écorces de citron vert (préalablement lavées) pour parfumer de l'eau ou des desserts.
Décoration de la Caïpirinha Passion
Ajoutez un quartier de citron vert sur le bord du verre, ou déposez un demi-fruit de la passion sur le cocktail. Quelques feuilles de menthe apportent une note aromatique.
Peut-on préparer ce cocktail à l’avance sans altérer les saveurs ?
Il est possible de préparer la Caipi Passion à l'avance à condition que les glaçons soient ajoutés au dernier moment.
Accords mets et cocktails
Quels tapas et bouchées accompagner avec votre cocktail
La caipi passion s’accorde avec tapas brésiliens comme pão de queijo, empanadas, brochettes de crevettes marinées. Pour un apéritif exotique, servez-la avec ceviches, accras de morue ou chips de patate douce maison.
Les desserts parfaits pour sublimer la dégustation
Associez-la à une mousse de fruits exotiques, une tarte au citron vert ou un sorbet passion. Desserts à base de coco, mangue ou chocolat blanc complètent la fraîcheur acidulée.
Ma liste de course
PourPersonnes
4
cl Cachaça Aguacana
Où acheter
9
cl Nectar de maracujà Caraïbos
Où acheter
1
cl Sirop de canne Canadou
Où acheter
0.5
Citron vert
Le saviez-vous ?
La Caipi Passion est une version au fruit de la passion de la Caïpirinha, le cocktail officiel du Brésil. Ce dernier est né au début du XXe siècle dans les campagnes brésiliennes. Ce cocktail simple, désormais connu mondialement, associe cachaça, citron vert, sucre de canne et glace pilée.
