Ce cocktail emblématique de la Bolivie séduit par sa fraîcheur et sa simplicitié. Elaboré à partir de "pisco bolivien", de ginger ale et de jus de citron, il est rapide et facile à réaliser. Ce cocktail est idéal pour les amateurs de boissons pétillantes sucrées et subtilement épicées.
Matériel :
Tumbler/Verre long drink
Doseur
Cuillère à mélange
Ingrédients :
6
cl singani
12
cl Ginger ale
1
cl Jus de citron vert
Préparation du Chuflay
1. Ajoutez les ingrédients
Remplissez un grand verre de glaçons jusqu’aux trois-quarts.
Versez le singani.
Ajoutez le jus de citron vert.
Complétez avec le ginger ale, en versant lentement pour préserver la pétillance.
2. Mélangez
Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
Décorez puis servez aussitôt.
Conseils de préparation
Idées de décorations
Des rondelles de citron vert
Une tête de feuilles de menthe sur le cocktail
Alternatives disponibles en France
Pisco : ce spiritueux sud-américain remplace bien le singani grâce à ses arômes fruités et sa similitude avec le singani.
Eaux-de-vie de raisin françaises : un marc de raisin doux ou une eau-de-vie blanche sont de bonnes alternatives locales.
Bitters aromatiques : quelques gouttes pour plus de complexité
Version sans alcool : remplacez le singani par du jus de raisin blanc.
Accords mets-cocktails
Propositions pour un apéritif parfait
Empanadas boliviennes : farcies au bœuf, poulet ou légumes
Salteñas : chaussons sucrés et épicés
Chips de manioc ou patate douce
Tapas au fromage frais et fruits
Mini brochettes de crevettes marinées
Plats à associer pour une ambiance bolivienne
Charcuteries sud-américaines
Ceviche de poisson blanc
Quinoa bolivien aux légumes grillés
Fruits exotiques frais
Desserts coco
Ma liste de course
PourPersonnes
6
cl singani
12
cl Ginger ale
1
cl Jus de citron vert
Le saviez-vous ?
L'origine du Chuflay
Le Chuflay est né au début du XXe siècle, lors de l’essor ferroviaire bolivien. Les travailleurs britanniques, construisant les voies ferrées, mélangeaient gin et ginger ale. Faute de gin, ils adoptèrent le singani local, créant ce cocktail emblématique. “Chuflay” vient de l’argot ferroviaire britannique “short fly”, désignant un raccord temporaire sur une voie ferrée. Ce clin d’œil symbolise l’improvisation du cocktail, conçu avec les ressources disponibles.
Aujourd’hui, le chuflay est un symbole bolivien, au même titre que la salteña ou le singani.
Qu'est-ce que le singani ?
Appelé également le "pisco bolivien", le singani est l’âme du chuflay : cette eau-de-vie de raisin blanc est produite depuis des siècles en Bolivie, surtout dans les régions de Tarija et des vallées andines. Issu du cépage Muscat d’Alexandrie, il est distillé avec soin, offrant des arômes floraux, fruités et légèrement épicés. La fabrication artisanale préserve toute sa finesse, sans vieillissement en fût, ce qui garantit pureté et transparence.
Quelle est la différence entre le ginger ale et la ginger beer ?
Le ginger ale est un soda au goût de gingembre (avec un arôme). Le goût du gingembre est très subtil et la boisson n'est pas du tout épicée.
La ginger beer quant à elle contient vraiment du gingembre. La boisson est aussi sucrée, mais également épicée (légèrement piquante), avec un goût de gingembre plutôt prononcé.
Découvrez notre article sur la ginger beer pour en savoir davantage et trouver les recettes de cocktails associés.
