Deux margaritas à l'hibiscus, servis dans des verres shorts drink, givrés de sel et décorés d'un quartier de citron vert.
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La couleur rouge pourpre de ce cocktail à l'hibiscus invite à la dégustation. En bouche, l’hibiscus révèle des notes acidulées, légèrement fruitées, qui s’accordent parfaitement avec la fraîcheur du citron vert et la puissance de la tequila. Ce cocktail se distingue par son équilibre subtil entre douceur, acidité et arômes floraux. Il est idéal pour les apéritifs raffinés, les soirées estivales ou autres événements.

Matériel :

  • Verre old fashioned/Verre à whisky
  • Shaker
  • Passoire à cocktail
  • Le doseur et le bec verseur

Ingrédients :

  • 5 cl Tequila San José Silver
  • 2 cl Triple sec Marie Brizard
  • 3 cl Sirop d'hibiscus
  • 2 cl Jus de citron vert

Préparation de l'Hibiscus Margarita

1. Mélangez les ingrédients

  • Dans un shaker, versez la tequila San José Silver, le triple sec Marie Brizard, le sirop d’hibiscus et le jus de citron vert.

  • Ajoutez des glaçons.

  • Fermez puis secouez le shaker pendant 15 à 20 secondes.

2. Servez le cocktail

  • Remplissez un verre de glaçons.

  • Versez le mélange dans le verre en filtrant avec une passoire à cocktail.

  • Décorez avec une fleur d’hibiscus séchée ou quelques pétales.

Conseils de préparation

Conseils pour choisir la verrerie idéale

Le choix du verre sublime l’expérience. Le verre à margarita, avec sa forme évasée, est idéal pour le givrage et la mise en valeur de la couleur. Une coupe élégante ou un verre old fashioned transparent conviendront aussi parfaitement. L’important : privilégier la transparence et la finesse pour magnifier la teinte pourpre de la boisson.

Dressage de l'Hibiscus Margarita

Fleurs d'hibiscus

Pour une touche spectaculaire, déposez une fleur d’hibiscus séchée ou fraîche sur la mousse du cocktail, ou parsemez quelques pétales de fleurs comestibles. Ces éléments apportent une dimension visuelle et aromatique, renforçant l’aspect floral et raffiné du cocktail.

Givrage du verre

Le givrage du verre est la signature de la Margarita. Pour cette version, osez un sel rose maison ou un sucre aromatisé. Passez un quartier de citron vert sur le bord du verre, puis trempez-le dans le sel ou le sucre choisi : effet visuel garanti !

Dégradé de couleur

Pour une présentation spectaculaire, versez doucement un trait de sirop d’hibiscus dans le verre déjà rempli de margarita classique. L’hibiscus va descendre en filigrane et créer un dégradé hypnotique.

Comment personnaliser la recette selon vos goûts ?

  • Ajoutez du piment pour une note épicée inattendue.
  • Remplacez la tequila par du mezcal pour une touche fumée.

Version sans alcool

Pour une version mocktail, remplacez la tequila par une tequila sans alcool, et le triple sec par un sirop de triple sec ou de curaçao.

Tequila : quelle est la meilleure option ?

La tequila blanche 100 % agave est idéale pour sa pureté et ses arômes francs.

Comment préparer un sirop d'hibiscus maison ?

Voici deux méthodes :

  • Infusion simple : Faites bouillir 25 g de fleurs d’hibiscus séchées dans 25 cl d’eau pendant 5 à 8 minutes. L’hibiscus peut devenir amer s’il est trop infusé. Pour éviter cela, respectez un temps d’infusion court (5 à 10 minutes maximum) et filtrez dès que la couleur désirée est atteinte. Filtrez, sucrez légèrement et laissez refroidir.
  • Sirop maison : Portez à ébullition 20 cl d’eau avec 100 g de sucre. Ajoutez 15 g de fleurs d’hibiscus séchées, laissez infuser 10 minutes hors du feu. Filtrez et conservez au frais.

Accords mets et cocktails

Grâce à ses notes acidulées et florales, la Margarita à l’hibiscus s’accorde avec une grande variété de mets.

Plats mexicains traditionnels

  • Guacamole maison, tacos au poisson ou ceviche de crevettes
  • Quesadillas au fromage et coriandre
  • Enchiladas au poulet ou nachos gratinés

Amuse-bouches pour apéritifs élégants

  • Mini brochettes de fruits exotiques
  • Tartelettes de chèvre frais, zestes de citron vert et fleurs comestibles
  • Sashimis de saumon, sauce soja et gingembre