Recette Hugo

Rafraîchissant
Flûte
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NOTEZ CE COCKTAIL

Ingrédients :

- 15 cl de prosecco
- 10 cl d'eau gazeuse
- 2 cl de sirop de fleur de sureau
- 1 tranche de citron vert
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Des glaçons

Comment préparer un Hugo ?

Dans un verre à pied de type ballon ou un verre à Bourgogne, versez le sirop de fleur de sureau et ajoutez les feuilles de menthe préalablement écrasées avec un pilon.

Ajoutez le vin effervescent prosecco, l’eau gazeuse et la tranche de citron vert.

Complétez avec des glaçons et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère à cocktail.

Conseils de préparation

Décorez le bord du verre avec une tête de feuille de menthe.

On peut aisément remplacer le prosecco par un crémant ou un champagne. Et le sirop de fleur de sureau par une liqueur également fabriquée à base des fleurs de cette plante.

Pour un Virgin Hugo, la version sans alcool du cocktail, on remplace le prosecco par de la limonade (ou de l'eau gazeuse pour une version moins sucrée).

Le Hugo peut se décliner avec des fruits rouges, en ajoutant par exemple du sirop ou de la liqueur de fraises des bois ou de framboises. Quant au cocktail Comme une fleur, il reprend la base du prosecco et du sureau (sous forme de liqueur) auxquels on ajoute des jus de framboise et de yuzu.

MA LISTE DE COURSES

Pour personne(s)
15 cl Vin effervescent Prosecco
Où acheter
10 cl Eau gazeuse
2 cl Sirop de fleur de sureau
1 tranche de Citron Vert Frais
Quelques feuilles de Menthe fraîche

Le saviez-vous ?

Le Hugo est originaire du sud-Tyrol où il se veut la déclinaison locale du Mojito. Certains le réalisent d'ailleurs avec du Sekt, un vin mousseux autrichien, très populaire tout le sirop de fleur de sureau. Avec ses arômes fruités et floraux de raisin muscat, de fruits exotiques comme le litchi et de rose fraîche, la fleur de sureau apporte une touche de saveur originale à tous les cocktails.
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