Les amateurs de mixologie recherchent aujourd’hui des boissons qui allient plaisir, convivialité et modération. C’est dans ce contexte qu’est née la tendance des cocktails à faible teneur en alcool, aussi appelés Low ABV (Alcohol By Volume), littéralement « cocktails à faible teneur en alcool ». Spritz revisités, vermouths aromatiques, apéritifs herbacés… ces créations séduisent autant les connaisseurs que les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
Un cocktail léger en alcool est une boisson dont le degré d’alcool est volontairement réduit, souvent grâce à l’utilisation :
Contrairement aux cocktails classiques souvent plus puissants (Margarita, Negroni…), les boissons à faible teneur en alcool permettent de savourer plusieurs verres tout en gardant légèreté et fraîcheur.
Les consommateurs souhaitent consommer de manière raisonnable en étant plus attentifs à leur santé, sans pour autant arrêter de consommer de l’alcool. Cette envie s’accompagne du retour des bitters et vermouth dans les cocktails. Au faible degré d’alcool, ils sont utilisés pour la réalisation de nombreux cocktails à la mode actuellement.
Cette tendance visant à réduire le taux d’alcool dans son cocktail, voire à déguster un cocktail sans alcool, vient des États-Unis. Elle s’est exportée en France et en Europe avec la volonté de nombreuses personnes de vivre des soirées plus saines. Cette aspiration fait également suite au Dry January qui vise à passer tout le mois de janvier sans boire le moindre alcool.
Parmi les cocktails les plus appréciés, le Spritz se distingue comme l’un des moins forts. Sa teneur en alcool inférieure à celle des cocktails classiques en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent profiter d’une boisson raffinée tout en restant dans la modération.
Ce cocktail incontournable est très peu alcoolisé. En effet, le Prosecco et l’amer italien tel que l’Apéritivo ne sont pas des très forts en alcool. L’ajout de l’eau gazeuse dilue le volume d’alcool moyen de ce cocktail très rafraîchissant.
Ce cocktail amer et acidulé est très original. L’Americano prêt-à-boire a un degré d’alcool inférieur à 20 %.
Le punch léger en alcool est idéal pour les grandes tablées. Pour le réaliser, mélangez un vin pétillant, du jus d’agrumes frais, quelques fruits découpés, et ajoutez un trait de limonade ou d’eau gazeuse. Pour une version encore plus douce, optez pour des spiritueux sans alcool ou réduisez la quantité d’alcool.
Ce cocktail festif et gourmand se décline selon vos envies notamment avec des herbes aromatiques ou des épices.
Ce cocktail léger en alcool se prépare avec 50% de Porto (rosé, blanc) et 50% de tonic et une tranche de citron jaune en décoration. Il est simple à réaliser et faible en alcool.
