Découvrez ce cocktail portugais aux notes à la fois amères et sucrées, où le Porto Blanc se mêle subtilement au tonic pour révéler des saveurs harmonieuses et pétillantes. Facile et rapide à préparer, cette recette rafraîchissante est idéale pour l'été.
Garnissez le cocktail d’une tranche de citron jaune.
Servez immédiatement avec une paille sans remuer.
Conseils de préparation
Quelles doses respecter pour la recette ?
Le cocktail Porto + Tonic contient 50% de chaque ingrédient. La recette originale contient 8 cl de chaque ingrédient, adaptez donc les quantités en fonction de la contenance de votre verre.
Décorer autrement votre cocktail
En topping, vous pouvez ajouter une branche de romarin.
Quel Porto choisir pour un Porto Tonic ?
Pour réussir un Porto Tonic, privilégiez un porto blanc, plus léger et vif, dont les notes de fruits blancs et de fleurs s'accordent parfaitement à l'amertume du tonic. Évitez les portos trop boisés ou très oxydatifs, qui peuvent alourdir la préparation. Servez bien frais, sur de gros glaçons, pour garder l'équilibre.
Variantes de cette recette
Porto Rouge tonic
La version au Porto rouge est tout aussi délicieuse.
Pour servir un cocktail Rosemary à vos convives, il vous faut verser 8 cl de Porto Blanc dans un verre puis ajouter du Tonic. Complétez ensuite votre cocktail avec une tranche de gingembre et une branche de romarin frais.
Vidéo tuto - Comment faire un Porto Tonic ?
Ma liste de course
PourPersonnes
6
cl Porto Blanc Cruz
Où acheter
6
cl Tonic
1
tranche(s) de citron jaune
Le saviez-vous ?
Quelles sont les origines des vins de Porto ?
Les vins de Porto, élaborés dans la vallée du Douro autour de Porto, au Portugal, étaient déjà bus à l'époque romaine. Mais c'est en 1675 que l'appellation Porto devient vraiment réputée car la ville expédiait à l'époque ses vins un peu partout dans le monde.
Moins d'un siècle plus tard, en 1756, la région de production du Porto est clairement définie et la première appellation d'origine contrôlée naît. Un cahier des charges très strict est alors fixé, permettant de définir très précisément la qualité du vin.
Ainsi, tous les raisins utilisés pour faire un vin de Porto doivent obligatoirement être issus de la vallée du Douro, où doit également être réalisé la maturation du vin. Par la suite, ces vins sont soit classés en Porto Rouges divisés en Tawny et Ruby, soit en Portos Blancs ou en Portos Rosés.
En 2001, la vallée du Douro est classée au Patrimoine mondial de l'UNESCO.
Que signifie le mot "tonic" ?
Le mot « tonic » désigne une eau tonique (tonic water), c'est-à-dire une boisson gazeuse aromatisée, traditionnellement à la quinine. Cette quinine apporte une amertume, souvent équilibrée par une légère sucrosité et des notes d'agrumes. À l'origine, la quinine était utilisée comme fortifiant et surtout comme prophylaxie contre le paludisme, d'où l'idée de boisson « tonique ». Aujourd'hui, c'est avant tout un ingrédient de mixologie qui apporte fraîcheur, bulles et amertume.
