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Top cocktails 2026 : le classement mondial

Cocktails report Drinks international 2026

Le Cocktail Report 2026, publié par Drinks International, signe la quatrième édition indépendante de ce classement devenu une référence incontournable des tendances cocktails à l’échelle mondiale.

Ce rapport annuel dévoile la liste 2026 des cocktails classiques les plus vendus dans les meilleurs bars du monde. Il s’accompagne d’une analyse approfondie des catégories de spiritueux les plus performantes ainsi que d’un décryptage précis de la géographie des cocktails iconiques, révélant les influences régionales qui façonnent la scène cocktail internationale.

Basé sur un panel exclusif de 100 bars d’exception, sélectionnés pour leur excellence reconnue lors de concours internationaux et régionaux, le Cocktail Report 2026 offre une vision fiable, actuelle et qualitative des préférences qui dominent aujourd’hui l’univers du bar.

Les grandes tendances cocktails qui se dégagent en 2026 :

  • Le retour en force des cocktails classiques, exécutés avec une précision irréprochable
  • L’essor des cocktails amers et spirit-forward, portés notamment par le gin et le whisky
  • La montée en puissance des cocktails low alcohol, adaptés aux nouveaux usages de consommation
  • Une attention accrue portée à la qualité des ingrédients, aux spiritueux premium et aux recettes historiques

Les cocktails en plus forte progression en 2026

cocktail gin basil smash au basilic et jus de citron

  • Le Gin Basil Smash (+15) et le Mai Tai (+14) enregistrent les plus fortes progressions. Leur succès s’explique par un attrait croissant pour la fraîcheur, les notes végétales, l’exotisme et une expérience cocktail plus expressive.
  • Le Clover Club (+9) illustre le retour en grâce des cocktails classiques revisités, à la fois élégants, visuels et parfaitement adaptés aux cartes de bars contemporains.

Des reculs révélateurs d’une maturité du marché

Cocktail Porn Star Martini, dans un verre à cocktail, décoré d'un demi fruit de la passion et accompagné d'un shot de Prosecco.

  • Le Pornstar Martini à la vodka et liqueur de fruit de la passion (-15) et surtout le Naked & Famous au Mezcal (-23) accusent des chutes significatives, signe peut-être d’une tendance trop éphémère.

Ce mouvement traduit une maturité accrue du marché, avec un recentrage clair sur l’équilibre des recettes, leur lisibilité et leur héritage historique.

En résumé, 2026 s’impose comme l’année de l’équilibre parfait entre classiques indétrônables et cocktails modernes à forte identité, confirmant une scène cocktail mondiale plus exigeante, plus experte et plus durable.

Le Top 10 des cocktails les plus populaires au monde

1. Negroni

Cocktail Negroni, préparé avec du gin, du vermouth rouge et du bitter, servi dans un verre old fashioned et garni d'une tranche d'orange, posé sur un plateau vert turquoise

Le Negroni confirme son succès international grâce à l’engouement pour les cocktails amers. Gin, vermouth rouge et Campari (ou Select) composent cette recette italienne devenue un classique moderne.

2. Margarita

Cocktail Margarita avec de la tequila,, liqueur d’orange de jus de citron vert

Indétrônable, la Margarita gagne une place dans ce classement. À base de tequila, de triple sec et de jus de citron vert, elle séduit par son équilibre entre acidité et fraîcheur.

3. Old Fashioned

Le Old Fashioned continue de séduire les amateurs de spiritueux avec son profil boisé et légèrement sucré, bien qu’il perde une place cette année. Il reste une valeur sûre des bars à whisky et speakeasies.

4. Martini

Cocktail Dry Martini avec du gin servi dans un verre à martini avec un zeste de citron.

En progression de trois places, le Dry Martini demeure une icône d’élégance. Qu’il soit Dry, Dirty ou revisité avec des spiritueux craft, il incarne le minimalisme sophistiqué.

5. Espresso Martini

Cocktail espresso martini fait avec de la vodka et de la liqueur de café, servi dans un verre type Martini, posé sur un plateau en métal et un environnement sombre gris avec du matériel de réalisation de cocktail.

Porté par la culture du café et de la nightlife, l’Espresso Martini reste un incontournable des soirées urbaines grâce à son profil gourmand et énergisant.

6. Daiquiri

Cocktail daïquiri, vert citronné, préparé avec du rhum blanc, du jus de citron vert et du sirop de canne, servi dans un verre élégant et garni d'une rondelle de citron pour une touche rafraîchissante posé sur un plateau gris dans un environnement sombre

Le Daiquiri, dans sa version classique (rhum, citron vert, sucre), se maintient dans le Top 10, porté par un retour aux recettes historiques et à la valorisation du rhum de qualité.

7. Spritz

Cocktail Spritz dans un verre ballon à Spritz, agrémenté d'une tranche d'orange.

Toujours très populaire en Europe et au-delà, le Spritz classique avec de l’Aperitivo ou Aperol séduit par son faible taux d’alcool et son amertume douce, parfaitement adaptée à l’apéritif. Il gagne une place cette année.

8. Paloma

Cocktail Paloma avec de la Tequila servi dans un verre long drink avec un zeste de pamplemousse

En progression d’une place, la Paloma s’impose comme l’alternative moderne à la Margarita,
grâce à l’association tequila et pamplemousse.

9. Whisky Sour

whisky sour avec du whisky, sirop de canne Canadou, Jus de citron jaune et blanc d'oeuf

Malgré une perte de trois places, le Whisky Sour conserve une forte popularité,
notamment lorsqu’il est préparé avec du blanc d’œuf pour une texture plus onctueuse.

10. Manhattan

Cocktail Manhattan dans un verre à cocktail, à base de Blended Scotch Whisky Label 5, de vermouth rouge et d'un trait de bitter d'angostura.

Icône des cocktails à base de whisky, le Manhattan reste stable dans le classement. Son équilibre entre whiskey, vermouth doux et bitters continue de séduire les amateurs de recettes structurées.

Le classement mondial complet des cocktails les plus populaires : leur rang et progression

Top 1–10

  1. Negroni ➡️ Stable
  2. Margarita ⬆️ +1
  3. Old Fashioned ⬇️ -1
  4. Dry Martini ⬆️ +3
  5. Espresso Martini ⬇️ -1
  6. Daiquiri ⬇️ -1
  7. Aperol Spritz ⬆️ +1
  8. Paloma ⬆️ +1
  9. Whiskey Sour ⬇️ -3
  10. Manhattan ➡️ Stable

Top 11–20

  1. Amaretto Sour ⬆️ +4
  2. Mojito ⬆️ +4
  3. Gimlet ⬆️ +4
  4. Bloody Mary ⬆️ +5
  5. Americano ⬆️ +5
  6. Moscow Mule ⬇️ -2
  7. Bamboo 🔄 Re-entry
  8. Zombie ⬆️ +5
  9. Boulevardier ⬇️ -6
  10. Penicillin ⬇️ -8

Top 21–30

  1. Pisco Sour ⬆️ +3
  2. Clover Club ⬆️ +9
  3. French 75 ⬇️ -5
  4. Mai Tai ⬆️ +14
  5. Gin Fizz ⬇️ -3
  6. Pornstar Martini ⬇️ -15
  7. Gin Basil Smash ⬆️ +15
  8. Vodka Martini ⬇️ -7
  9. Bee’s Knees 🔄 Re-entry
  10. Vesper 🔄 Re-entry

Top 31–40

  1. Last Word ⬆️ +5
  2. Paper Plane ⬇️ -2
  3. Caipirinha ⬇️ -1
  4. Mezcal Margarita ⬇️ -6
  5. Aviation ⬇️ -9
  6. Negroni Sbagliato 🆕 New entry
  7. Scotch Sour 🆕 New entry
  8. Brandy Crusta 🔄 Re-entry
  9. Milano Torino 🆕 New entry
  10. Bramble ⬇️ -5

Top 41–50

  1. Garibaldi 🆕 New entry
  2. Champagne Cocktail 🔄 Re-entry
  3. Cuba Libre 🔄 Re-entry
  4. Piña Colada ⬇️ -4
  5. East 8 Hold Up 🆕 New entry
  6. Vieux Carré 🔄 Re-entry
  7. Bellini 🔄 Re-entry
  8. Sidecar ⬇️ -7
  9. Southside ⬇️ -2
  10. Naked & Famous ⬇️ -23
En conclusion, en 2026, les cocktails les plus populaires au monde montrent un savant mélange de tradition et de modernité. Des classiques comme la Margarita ou le Martini cohabitent avec des recettes plus contemporaines comme l’Espresso Martini ou la Paloma. Pour un site spécialisé dans l’univers du cocktail, ces tendances sont une source précieuse d’inspiration, autant pour la création de contenu que pour l’élaboration de nouvelles cartes de bar.

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