Cette recette de cocktail est idéale si vous recherchez une boisson rapide à faire et qui ne nécéssite aucun matériel de bar ! À base de seulement deux ingrédients (gin et jus de pamplemousse), le Greyhound est amer et très parfumé.
Matériel :
Tumbler/Verre long drink
Le doseur et le bec verseur
Cuillère à mélange
Ingrédients :
5
cl Gin London dry Gibson's
10
cl Jus de pamplemousse
Préparation du Greyhound
1. Rafraîchissez votre verre
Remplissez un grand verre de glaçons.
2. Assemblez le cocktail
Versez le gin sur les glaçons.
Ajoutez le jus de pamplemousse frais.
Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
Conseils de préparation
Comment décorer le cocktail ?
Ajoutez un zeste de pamplemousse, une tranche de pamplemousse ou une branche d’herbe fraîche type romarin.
Vodka ou gin : quel alcool choisir ?
Le gin confère des notes botaniques et légèrement épicées. Vous pouvez opter pour un gin sec, si possible distillé avec des agrumes.
La vodka assure une base neutre, laissant toute la place à l’arôme du pamplemousse.
Le choix du jus de pamplemousse
Le secret d’un Greyhound inoubliable ? Un jus de pamplemousse fraîchement pressé. Privilégiez le pamplemousse rose pour une douceur fruitée ou le pamplemousse blanc pour une acidité plus marquée. Évitez les jus industriels trop sucrés, qui risqueraient de déséquilibrer l’ensemble. Un jus maison, filtré juste avant la préparation, garantit un cocktail éclatant de fraîcheur !
Variantes du cocktail
Salty Dog
Le cocktail Salty Dog ressemble en tout point au Greyhound : 5 cl de gin ou de vodka et 10 cl de pamplemousse. Une seule caractéristique le différencie : le verre est givré avec de la fleur de sel.
Italian Greyhound
Ajoutez 2 cl d’aperitivo (type Marie Brizard ou Apérol) à la recette classique et réalisez un Italian Greyhound. L’aperitivo offre une légère amertume, des notes d’orange confite et une belle couleur rosée. Servez-le dans un verre à cocktail, décorez d’un zeste de pamplemousse ou d’une olive verte.
Pink Greyhound
Le Pink Greyhound mêle 5 cl de vodka, 10 cl de jus de pamplemousse rose et 1 cl de sirop de framboise ou de grenadine. Un twist festif et coloré, parfait pour les apéritifs d’été ou les soirées entre amis.
Version sans alcool
Testez le Greyhound en version mocktail : remplacez le gin par un gin sans alcool. Désaltérant, léger et parfait pour tous les convives.
Personnaliser la recette selon ses goûts
Ajoutez un trait de liqueur de sureau, de cassis ou d’orange pour nuancer le profil aromatique.
Mélangez le pamplemousse avec de l’orange sanguine ou un filet de citron vert.
Accords mets et cocktails
Quels amuse-bouches accompagner avec cette boisson ?
Grâce à sa fraîcheur et son amertume, le Greyhound sublime les amuse-bouches iodés ou acidulés. Tartare de saumon, ceviche de crevettes, toasts chèvre-citron ou verrines végétales sont des choix gagnants. Les crackers au sésame ou chips de légumes épicés sont aussi excellents.
Fromages, tapas et saveurs qui subliment la création
Essayez avec des fromages frais (feta, burrata), des tapas méditerranéens (houmous, olives, poivrons marinés). La douceur du pamplemousse équilibre le caractère des fromages, tandis que la vodka ou le gin nettoie le palais.
Ma liste de course
PourPersonnes
5
cl Gin London dry Gibson's
Où acheter
20 CL
70 CL
1L
10
cl Jus de pamplemousse
Le saviez-vous ?
Origine du cocktail Greyhound
Le Greyhound aurait fait sa première apparition officielle dans les années 1940, en pleine effervescence des bars américains. À l’origine, il est conçu avec du gin, alcool star des cocktails classiques. La recette originelle est alors publiée dans le livre Harper’s Magazine en 1945. Avec l’essor de la vodka dans les années 1950-1960, la version à base de vodka s’impose peu à peu comme la référence.
Pourquoi le cocktail s'appelle-t-il un lévrier ?
"Greyhound" signifie en Anglais "lévrier", ce chien racé connu pour sa vitesse.
Ce terme évoquerait la ligne de bus américaine Greyhound, symbole de voyage et d’évasion des années 1940. De nombreux bars installés dans les gares routières Greyhound auraient proposé ce cocktail rafraîchissant à leurs clients en transit, ce qui aurait contribué à populariser l’appellation.
Quel goût a-t-elle ?
Le Greyhound séduit par un bel équilibre acidité, amertume et douceur naturelle du pamplemousse. La base alcoolisée reste discrète, la bouche est vive, désaltérante, avec une finale légèrement amère et un parfum persistant d’agrume.
Combien de calories contient-elle ?
Un Greyhound classique (5 cl de vodka, 10 cl de jus de pamplemousse) contient environ 120 à 140 kcal.
