Mojito au fruit de la passion, servi dans un verre long drink et décoré d'un brin de menthe.
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Cette variante au fruit de la passion du Mojito classique séduit par son équilibre fruité et acidulé, ses couleurs solaires et ses notes tropicales irrésistibles. Ce cocktail est idéal pour un apéro estival.

Matériel :

  • Verre à mojito
  • Le doseur et bec verseur
  • Le pilon
  • Cuillère à mélange

Ingrédients :

  • 4 cl Rhum blanc 40° Saint James
  • 6 cl Nectar de maracujà Caraïbos
  • 2 cl Sirop de canne Canadou
  • 1 trait(s) Eau gazeuse
  • 0.5 Citron vert
  • 7 feuilles Menthe fraîche

Préparation du Mojito Passion

1. Coupez le demi-citron vert

  • Rincez votre citron vert puis coupez-le en deux.

  • Coupez un demi-citron vert en dés.

  • Déposez les dés de citron vert dans un verre à Mojito (ou verre long drink).

2. Pilonnez les ingrédients

  • Ajoutez dans le verre le sirop de canne Canadou et 6 à 8 feuilles de menthe préalablement rincées.

  • Pilonnez le tout délicatement.

3. Ajoutez la glace pilée

  • Préparez votre glace pilée.

  • Remplissez votre verre à ras bord.

4. Ajoutez le reste des ingrédients et servez

Conseils de préparation

Comment varier la présentation de ce cocktail ?

Vous pouvez décorer le verre d'une rondelle de citron vert, de menthe fraîche ou d’un demi-fruit de la passion. Vous pouvez également ajouter quelques graines de fruit de la passion directement dans le cocktail si vous souhaitez ajouter une touche de croquant.

Quelle est la meilleure eau gazeuse pour le Mojito ?

Privilégiez une eau gazeuse fine et neutre : Perrier, San Pellegrino, Badoit. Évitez les eaux ou sodas sucrés. Pour un Mojito plus tonique, optez pour une eau très pétillante. L’eau faite maison avec un gazéificateur est également idéale si vous ajustez la pétillance.

Quel rhum est conseillé ?

Un rhum blanc 40° cubain ou antillais est conseillé pour cette recette.

Par quoi remplacer le nectar de maracujà ?

Le nectar de fruit de la passion peut être remplacé par :

  • 1 ou 2 fruits de la passion bien mûrs (peau fripée). Passez la pulpe à la passoire pour retirer les graines si besoin
  • 4 cl de purée de fruit de la passion
  • 3 cl de sirop de fruit de la passion. Dans ce cas-là, ajustez la quantité de sirop de canne ou remplacez-le totalement
  • ou de la liqueur de fruit de la passion (type Passoa). Réduisez alors la quantité de rhum.

Déclinaisons de ce Mojito

Virgin Mojito Passion (sans alcool)

Vous pouvez remplacer le rhum de plusieurs façons pour faire la recette Mojito Passion sans alcool :

  • par un rhum désalcoolisé
  • en remplaçant le sirop de canne par du sirop saveur rhum et en ajoutant 4 cl d'eau gazeuse (en plus du trait prévu)
  • si vous n'appréciez pas le goût du rhum, remplacez le rhum uniquement par de l'eau gazeuse

Version au vin pétillant

Pour un Mojito Royal Passion, remplacez l’eau gazeuse par du champagne, du crémant ou du Prosecco.

Mojito Mangue Passion

Ajoutez 2 cl de purée de mangue à la recette de base pour un Mojito Mangue Passion, onctueux et doux.

Quels amuse-bouches et desserts associer avec cette boisson ?

Le Mojito Passion accompagne à merveille :

  • Ceviche, crevettes marinées, rillettes de thon
  • Tartares exotiques (mangue-avocat, saumon-passion)
  • Desserts fruités : salade de fruits tropicaux, cheesecake passion
  • Gâteaux moelleux au citron vert ou coco