Cours et Techniques

L’origine du shrub Le shrub (dérivé du mot arabe « sharab ») est une ancienne pratique culinaire transmise de génération en génération. Cette technique provient de l’ingéniosité de nos ancêtres qui cherchaient à conserver la fraîcheur des fruits car à l’époque, les réfrigérateurs n’existaient pas. La fusion des fruits avec le shrub (mélange de vinaigre et du […]