Comment faire un shrub?
L’origine du shrub Le shrub (dérivé du mot arabe « sharab ») est une ancienne pratique culinaire transmise de génération en génération. Cette technique provient...
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Le shaker est un accessoire emblématique et incontournable de l’art du cocktail. Il est préférable de l’utiliser lorsque les cocktails sont composés de jus...
Les cocktails sont bien plus que de simples boissons, ce sont des créations avec souvent un ingrédient essentiel : le sirop. Vous pouvez utiliser ceux disponibles dans...
Quelle que soit la saison, la plupart des cocktails se boivent bien frais. À l’arrivée des hautes températures et du beau temps au printemps et en été, nous avons...
Pour réaliser de bons et savoureux cocktails, il est important de maîtriser quelques gestes cocktail indispensables. Si vous maîtrisez ces gestes, réaliser un succulent...
Tout comme un chef de cuisine ou un pâtissier, un barman se doit de disposer des bons outils pour proposer des cocktails de qualité. Que vous soyez professionnel ou...
Tout droit venu de Porto Rico, la Piña Colada a été inventée en 1954 par un barman de l’hôtel Caribe Hilton. Ce cocktail, mondialement reconnu et présent sur toutes les...
Quel verre pour quel type de cocktail ? Il existe plusieurs types de verres ayant chacun un rôle différent. Mais comment bien choisir son verre ? Pour quel usage ? Pour...
Les règles d’or de César Debus Frais, amers, sucrés, acidulés, tous les cocktails sont à l’honneur. Pour vous assurer de réaliser un bon cocktail et épatez...
Tout droit venu de Cuba, le Mojito est devenu l’un des cocktails les plus emblématiques commandés dans les bars. Cocktail le plus apprécié des Français (et bien...
Vous avez sûrement vu passer des photos et vidéos de cocktails fumants sur les réseaux sociaux ou vous avez eu l’occasion d’en boire un dans votre bar à...
Pourquoi utiliser un shaker pour faire ses cocktails ? L’utilisation d’un shaker intervient lors de la réalisation de certains cocktails. Le shaker permet une double...
A diluer dans de l’eau plate ou pétillante, le sirop est un incontournable pour la réalisation de boissons. Parfait pour aromatiser et sucrer à la fois, il est souvent...
Lorsque l’on parle de spiritueux ou de cocktails, la dégustation doit se faire selon certaines règles d’or. Réaliser un cocktail avec les quantités optimales ou choisir...
Pour être un bon barman, il faut avant tout proposer de bons cocktails. Mais il faut également maîtriser le service, maîtriser les doses, assurer le spectacle de...
Depuis le début du XXe siècle, les cocktails ont connu un formidable essor et sont aujourd’hui de plus en plus nombreux sur les cartes des bars et restaurants. Pour les...
