Faire un cocktail sans doseur : la technique du free pouring
Pour être un bon barman, il faut avant tout proposer de bons cocktails. Mais il faut également maîtriser le service, maîtriser les doses, assurer le spectacle de...
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Depuis le début du XXe siècle, les cocktails ont connu un formidable essor et sont aujourd’hui de plus en plus nombreux sur les cartes des bars et restaurants. Pour les...
Observer un barman préparer un cocktail peut être à la fois fascinant et intrigant. D’autant plus si ce dernier utilise des gestes très spécifiques à la mixologie....
Le secret d’un bon barman réside, certes, dans la qualité de ses cocktails, mais aussi dans celle de son service. Le métier de barman se divise d’ailleurs en trois...
De nombreux gestes bien spécifiques ponctuent les démonstrations des bartenders professionnels. De la filtration du cocktail à l’extraction des arômes en passant par...
La mixologie, définie comme l’art de créer et de réaliser des cocktails, ne déroge pas à certaines règles d’or. Et nombreuses sont celles qui dépendent de la bonne...
L’appréciation d’un cocktail passe à la fois par la vue et par le goût, il était donc important de trouver un élément qui réhausse à la fois l’attrait visuel et...
Souvent utilisés dans les cocktails, les différents bitters varient tant dans leur composition que dans leur méthode de fabrication et leur degré d’alcool. Bitter...
Envie d’apporter de la couleur à vos cocktails pour l’été ? DestinationCocktails.fr vous présente la technique pour réaliser des Rainbow shots et cocktails rainbow,...
Les glaçons sont incontournables lors de la préparation de vos cocktails. Seul hic, en fondant, ils apportent de l’eau supplémentaire qui dilue le mélange....
Pour réaliser de bons et savoureux cocktails, rien n’est plus important que la technique ! DestinationCocktails.fr vous présente donc la méthode du mélange, ou « stir »...
DestinationCocktails.fr vous présente une technique fraîchement arrivée dans le monde de la mixologie, le Fat Wash. Mais qu’est-ce que c’est ? Le principe est simple :...
Aujourd’hui, de nouveaux modes de consommation voient le jour et dans cette lancée, le «home made» ou «le fait maison» se fait de plus en plus entendre. En plein cœur...
Vous souhaitez impressionner vos invités et leur offrir un vrai « show », alors les cocktails flambés sont faits pour vous. Destinationcocktails.fr vous livre tous les...
Vous avez toujours voulu savoir comment faisaient les barmen pour réaliser de somptueux cocktails à étage ? Nous allons enfin vous révéler le secret ! Ces cocktails...
Humectez le bord du verre avec du jus de citron, du sirop ou du blanc d’œuf. Tournez délicatement le pourtour du verre dans le sucre. Laissez-le sécher avant de verser...
