Envie d’un cocktail à la fois léger, pétillant et ultra rafraîchissant ? Ne cherchez plus, les Fizz sont faits pour vous ! Cette grande famille de cocktails joue la carte de la simplicité, avec une structure de base bien connue : un spiritueux, du jus de citron, du sucre, le tout allongé avec de l’eau gazeuse pour une texture effervescente irrésistible.
Résultat : des cocktails légers, parfaits à déguster à l’apéritif ou lors d’un moment convivial.
Le cocktail fizz le plus emblématique ? Le Gin Fizz, véritable classique indémodable, alliant le caractère botanique du gin à l’acidité du citron et à la légèreté des bulles.
Le cocktail fizz le plus original ? Le Ramos Gin Fizz, une recette onctueuse de par une grande quantité de crème fraîche, et parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille. Cette recette créée à la fin du 19ème siècle est réputée pour être l’un des cocktails les plus compliqués à réaliser.
Mais la magie du Fizz, c’est surtout sa capacité à se réinventer en toute saison, avec des versions fruitées, exotiques ou même plus douces et sucrées.
Retrouvez ici toutes nos recettes de cocktails de type Fizz. Vous en trouverez pour tous les goûts : des classiques revisités aux créations plus modernes, toujours faciles à préparer et pleines de fraîcheur.
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Parmi les grandes familles de cocktails classiques, les Fizz occupent une place à part. À la fois désaltérants, légers et acidulés, ils séduisent par leur simplicité de préparation et leur fraîcheur en bouche. Le Fizz, c’est la promesse d’un cocktail rafraîchissant et pétillant, parfait à l’apéritif ou pour accompagner un moment convivial en toute saison.
La famille des cocktails Fizz trouve ses racines au 19e siècle, à une époque où les recettes de cocktails commencent à être codifiées dans les bars américains. Le tout premier Fizz connu est le Gin Fizz, qui apparaît dans les recueils de recettes de bartenders dès les années 1870.
Le mot « Fizz », en Anglais, vient du bruit pétillant que fait l’eau gazeuse lorsqu’on la verse dans un verre. Ce nom reflète parfaitement l’essence même du cocktail : un mélange effervescent, basé sur une structure simple et efficace, qui met en valeur le spiritueux sans le masquer.
Ce qui fait la particularité du Fizz, c’est sa structure :
La force du Fizz, c’est sa capacité à s’adapter à tous les goûts. Sa base simple permet de nombreuses déclinaisons :
On peut aussi personnaliser un Fizz en ajoutant des purées ou des sirops de fruits (framboise, passion, mangue…), ou en jouant sur la boisson gazeuse : tonic neutre pour plus d’amertume, limonade artisanale pour plus de douceur, ou même du prosecco pour une version plus pétillante et chic !
Les Fizz sont souvent servis dans un verre type tumbler ou highball, avec des glaçons pour garder la boisson bien fraîche. On les apprécie particulièrement :
C’est aussi un cocktail idéal pour les débutants : il ne nécessite généralement pas d’équipement complexe (un shaker peut suffire), et la plupart des ingrédients sont faciles à trouver.
Dans les bars à cocktails modernes, le Fizz reste un incontournable. Les mixologues aiment le revisiter avec des spiritueux locaux, des sirops maison ou des agrumes exotiques. On trouve aujourd’hui des Fizz au mezcal, au Cognac (Brandy Fizz), voire au vermouth pour des créations originales et contemporaines.
