Cocktails au rhum ambré

Le rhum ambré, parfois appelé rhum brun, est une eau-de-vie emblématique qui se situe à la croisée du rhum blanc (souvent réservé aux cocktails) et du rhum vieux (généralement dégusté sec). Sa coloration dorée provient d’un vieillissement de plusieurs mois à quelques années en fûts de bois, ce qui lui confère des notes subtiles et chaleureuses. Cette base polyvalente se savoure aussi bien en apéritif, en digestif et s’invite dans de nombreux cocktails à base de rhum ambré pour une expérience gustative unique.

Les cocktails incontournables à base de rhum ambré

• Maï Taï
  Le Maï Taï est né en Californie en 1944. Un restaurateur du nom de Victor Jules Bergeron Jr l’a créé et fait goûter à des amis tahitiens qui l’auraient qualifié de « maï taï » signifiant littéralement « le meilleur ». Cela évoque ainsi une sensation de cocktail parfait à déguster. Le mélange rhum blanc/rhum brun se marie parfaitement aux notes d’agrumes du triple sec, à l’acidité du citron vert et à la douceur de l’amande du sirop d’orgeat.
• Cuba libre : Le mélange incontournable et facile à réaliser, qui met en valeur la richesse aromatique du rhum ambré.
• Dark ‘N’ Stormy
  Originaire des Bermudes, il a été créé par erreur. En effet, un barman a, par inadvertance, versé du rhum dans un verre de bière de gingembre. Le rhum ambré au-dessus de la ginger beer faisait penser à un nuage sombre. Un marin le compara ainsi à un ciel agité d’un soir de tempête.
  Servi on the rocks, ce cocktail est un plaisir de fraîcheur.
• Perfect Colada
  Le Perfect Colada est, tout simplement, une pina colada au rhum brun et non blanc. Cocktail né au XIXème siècle, la pina colada est originaire de Porto Rico. La légende dit qu’il aurait été créé par un pirate pour motiver et encourager l’équipage de son embarcation. Cocktail très populaire, il est davantage apprécié avec du rhum ambré qui apporte une note épicée au cocktail, de base, très doux.