Le gingembre est une plante, et plus précisément une racine originaire d’Asie du Sud-Est. Son goût épicé et piquant si particulier est très apprécié et surtout utilisé pour rehausser la saveur des plats dans la gastronomie asiatique, notamment en Inde et en Chine.
Cette racine à la forme biscornue est également réputée et utilisée depuis des milliers d’années pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives.
Depuis quelques années, le gingembre sous toutes ses formes a su conquérir les bars et mixologues du monde entier grâce à la ginger beer (qui est une boisson pétillante sans alcool) et au ginger ale, des sodas désormais facilement trouvables en magasin, afin de confectionner des recettes de cocktails originales. Il est aussi utilisé en sirop, en liqueur, en jus ou en garniture.
Cet ingrédient a trouvé sa place dans l’univers des cocktails grâce à un type de cocktails, appelé Mule.
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