Cocktails au Gin

Les cocktails à base de Gin

Les cocktails à base de Gin sont nombreux et peuvent être déclinés à volonté. Voici notre  sélection de cocktails incontournables :

• Le plus célèbre : le Gin Tonic. C’est le cocktail à base de Gin le plus connu et certainement le plus simple à réaliser. Une dose de Gin agrémenté de Tonic, une tranche de citron et quelques glaçons, et votre cocktail est prêt.
• Le Gin Fizz , cocktail classique et rafraîchissant, à base de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, est une boisson légère, pétillante et acidulée.
• Le Martini Dry : un cocktail légèrement amer avec du vermouth dry. Très simple à réaliser. Il fait partie des cocktails officiels de l’IBA
• Le Negroni, à base de Gin, bitter rouge et vermouth, est le cocktail idéal pour ceux qui apprécie l’amertume.
• Le London Mule : avec de la ginger beer. C’est le « cousin » du cocktail Moscow Mule qui se décline avec de la vodka.

Comment se boit du Gin ?

En cocktail à l’apéritif ou pur en digestif (plus rare), le Gin se déguste frais. Vous pouvez y mélanger tout ce que vous souhaitez à partir du moment où vous lui apportez une note d’acidité et de fruité. Ainsi, vous pouvez choisir n’importe quel jus de fruits accompagné d’une tranche de citron par exemple. Vous pouvez également l’allonger avec du tonic ou de l’eau pétillante accompagnés d’un brin de menthe. Ou encore l’agrémenter d’un simple sirop de sucre accompagné de quelques groseilles. N’oubliez pas les glaçons, ils apporteront la touche de fraîcheur nécessaire à votre cocktail au gin.

Quels sont les cocktails à base de gin originaux ?

• Le Gin Pink Tonic
  Sur une base de Gin Tonic, vous prenez simplement du Gin Pink au lieu du Gin classique. Une fraise à la place du citron, et vous obtenez votre cocktail Gin Pink Tonic.
  Utilisez le Gin Gibson’s Pink. Délicieux, il est élaboré à partir d’une recette originale à base de gin distillé. Très raffiné, on y retrouve des notes délicates de fraises et de pétales de rose.
• Le Bramble
  C’est un cocktail plus fruité. L’acidité du citron se marie merveilleusement bien au sucré de la crème de mûre et du sirop de canne.

• Le Gin Tonic Yuzu
  Le Yuzu est un agrume acide originaire d’Asie. Entre le citron vert et la mandarine, son goût si particulier s’accorde merveilleusement bien avec le Gin. Ainsi, vous remplacez votre tranche de citron par un soupçon de jus de yuzu. Vous n’avez plus qu’à déguster votre cocktail Gin Tonic Yuzu.
• Gin Daisy
  Envie d’amertume ? Ce cocktail est fait pour vous. En effet, le goût d’orange amère du triple sec se combine parfaitement au Gin. Ajoutez une touche de sucre de canne et de citron jaune frais. Vous n’avez plus qu’à apprécier votre cocktail Gin Daisy.
• Le Gin Tonic se décline en différentes variantes : au concombre, avec des épices… découvrez les 10 idées pour décliner le Gin Tonic.

Comment est fabriqué le Gin ?

Le Gin répond à un processus précis de production qui se décline en 3 étapes :

• La Macération : l’alcool de céréales macère avec les baies de genièvre, les fruits, les plantes ou épices et les aromates qui diffèrent selon les marques
• La Distillation : le jus obtenu est ensuite porté à ébullition dans un alambic traditionnel. Les vapeurs qui en émanent s’imprègnent des notes aromatiques libérées.
• La Rectification : à ce stade, le Gin est à 90° d’alcool. Il est donc ramené au degré marchand soit 37,5° ou plus par addition d’eau distillée. Il est ensuite filtré à froid pour en extraire toutes les particules restées en suspens.

Les différents types de Gin

Le Gin répond à des critères de fabrication assez simples. Il doit être fabriqué à partir d’alcool neutre de grains. Les baies de genièvre doivent dominer et l’alcool doit être à 37,5% au minimum. Ensuite, sa fabrication peut différer selon les envies. C’est pour cela qu’il existe diverses sortes de Gin.

Son appellation ne signifie pas que ce type de Gin est distillé et non les autres. La différence est que celui-ci est distillé deux fois alors que les autres types de Gin ne le sont qu’une seule fois. Cela permet ainsi de renforcer les arômes.

Avec quoi déguster votre cocktail au Gin ?

Vous pouvez déguster votre cocktail avec tous types de plats ou mets. Certains s’associent toutefois mieux que d’autres. On appelle cela la « ginstronomie ».

Les recettes à base de saumon fumé, crevettes ou autres fruits de mer se dégusteront parfaitement avec du Gin par exemple. Les légumes frais tels que le concombre se marient également idéalement avec votre cocktail au gin. Vous pouvez aussi apprécier toute la famille des fruits rouges qui sublimeront assurément votre boisson.

Le gin est une base parfaite pour réaliser des cocktails simples ou plus complexes. Agrémentez-le selon vos envies, vous en serez forcément satisfaits.

N’hésitez pas à lire notre article sur les accords mets-gin. Vous y trouverez plus de détails.

Et si vous souhaitez avoir d’autres informations : découvrez notre article dédié sur l’histoire du Gin.